Aliments riches en Calcium, Ca

Pourquoi Calcium, Ca est important

Le calcium est le minéral le plus abondant dans l’organisme humain — environ 99 % est stocké dans les os et les dents, tandis que le reste de 1 % circule dans le sang et les tissus mous où il régule la contraction musculaire, le signalisation nerveuse, la coagulation sanguine et la libération d’hormones. Le tissu osseux est dynamique : le calcium y est constamment déposé et retiré, et lorsque l’apport alimentaire est insuffisant, le corps l’extrait du squelette. Les adultes ont besoin de 1 000 à 1 300 mg par jour en fonction de leur âge et de leur sexe. Le lait (lait, yaourt, fromage) est la source la plus dense, mais les sardines et le saumon au naturel avec os, le tofu calcium-set, le tahin, les graines de chia, les amandes, les betteraves à feuilles vertes et les boissons végétales enrichies en calcium fournissent également des quantités significatives.

Référence de consommation quotidienne

Signes d’une consommation insuffisante

Une carence à court terme en calcium rarement ne produit des symptômes car le calcium sanguin est étroitement régulé — le corps maintient les niveaux sériques stables en mobilisant l'os. Une insuffisance à long terme cause de l’ostéopénie et de l’ostéoporose : des os affaiblis qui se fracturent sous un stress d’impact faible, souvent au niveau de la hanche, du poignet ou de la colonne vertébrale. D'autres signes d'une carence chronique incluent les crampes musculaires, les ongles cassants, les problèmes dentaires et une picotement aux lèvres et aux doigts. Les femmes postménopausées, les personnes âgées, celles qui ont une intolérance au lactose ou une allergie au lait, et celles qui prennent un traitement à long terme par des corticostéroïdes sont les plus à risque.

Meilleur pour ces régimes

Aliments riches en calcium s'intègrent naturellement dans ces régimes alimentaires :

• Mediterranean
• DASH
• Vegetarian
• High-protein
• méditerranéen
• DASH
• végétarien
• haut proteiné