Що робить ці mediterranean рецепти різними?
Ці середземноморські рецепти позначені, коли їхній набір інгредієнтів відповідає шаблону, задокументованому в дослідженнях PREDIMED та EAT-Lancet: оливкова олія як основна жирна кислота, риба щотижня, овочі та бобові щодня, обмежене споживання червоного м'яса, помірне споживання молочних продуктів. Значення клітковини, мононенасичених жирів та доданого цукру на порцію походять з грамів інгредієнтів відповідно до даних у стилі USDA. Рецепти, які відхиляються від шаблону (наприклад, багато вершкового масла, високе споживання червоного м'яса), виключаються до того, як вони потрапляють до цієї категорії.