Ácidos amino en los alimentos
Fuentes alimentarias principales para cada aminoácido esencial
Los aminoácidos son los bloques de construcción de la proteína. Nueve de ellos son esenciales — el cuerpo no puede producirlos, por lo que deben provenir de los alimentos. Tres de estos (leucina, isoleucina y valina) también son ácidos aminados ramificados (BCAAs) importantes para la síntesis de proteínas musculares. Explora las fuentes de alimentos clasificadas a continuación.
Datos obtenidos del USDA FoodData Central
Lysine
Essential amino acid — often limiting in cereal-based diets.
Leucine
Branched-chain amino acid — triggers muscle protein synthesis.
Isoleucine
Branched-chain amino acid — energy production and tissue repair.
Valine
Branched-chain amino acid — muscle coordination and mental focus.
Threonine
Essential amino acid for collagen, elastin, and enamel synthesis.
Methionine
Sulfur-containing amino acid — precursor to cysteine and glutathione.
Phenylalanine
Essential amino acid — precursor to tyrosine and several neurotransmitters.
Tryptophan
Essential amino acid — precursor to serotonin and melatonin.
Histidine
Essential amino acid — precursor to histamine; growth and tissue repair.
Arginine
Conditionally essential — nitric oxide synthesis and immune function.
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