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Tacos de Carnitas con Frijoles Refritos

Name: Tacos de Carnitas con Frijoles Refritos
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Ingredients: 80 g tortillas de maíz; 150 g carne de cerdo (maciza); 120 g frijoles negros cocidos; 60 g cebolla blanca; 10 g ajo; 20 g cilantro fresco; 40 g limones; 15 ml aceite vegetal; 2 g comino molido; 3 g sal; 1 g pimienta negra

Tacos suaves rellenos de carnitas de cerdo confitadas, acompañados de frijoles refritos cremosos

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Prep 15mCook 75mTotal 90m

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Tacos de Carnitas con Frijoles Refritos is a dinner recipe ready in about 90 minutes. Each serving has approximately 818 kcal, 63g protein, 96g carbs, 24g fat.

Instructions

Cocer la carne de cerdo en su propia grasa a fuego lento durante 1 hora hasta que esté muy tierna
Desmenuzar la carne cocida y dorarla ligeramente en una sartén
Calentar los frijoles y machacarlos parcialmente con un tenedor
Sofreír cebolla y ajo picados hasta que estén dorados
Mezclar los frijoles con el sofrito de cebolla y ajo
Calentar las tortillas en un comal hasta que estén flexibles
Rellenar las tortillas con las carnitas
Servir con frijoles refritos, cilantro picado y gajos de limón

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