Rinderfilet mit Kartoffelpüree und Pilzgemüse
Zartes Rinderfilet mit cremigem Kartoffelpüree und sautiertem Pilzgemüse - ein klassisches, nahrhaftes Abendessen mit hohem Proteingehalt
Rinderfilet mit Kartoffelpüree und Pilzgemüse is a dinner recipe ready in about 40 minutes. Each serving has approximately 1159 kcal, 87g protein, 130g carbs, 32g fat. It fits a high-protein diet.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 15-18 Minuten kochen bis sie weich sind
Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet auf jeder Seite 4-5 Minuten anbraten (für medium-rare), dann beiseite stellen
In derselben Pfanne Champignons mit Knoblauch und Thymian sautieren bis sie goldbraun sind (etwa 6-7 Minuten)
Spinat hinzufügen und kurz welken lassen
Gekochte Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree und Pilzgemüse servieren