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Pasta e Fagioli con Verdure

Name: Pasta e Fagioli con Verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 g pasta integrale (penne); 250 g fagioli cannellini cotti; 200 g pomodori pelati; 80 g carote; 60 g sedano; 70 g cipolla media; 25 ml olio extravergine d'oliva; 2 spicchi aglio; 500 ml brodo vegetale; 30 g parmigiano grattugiato; 5 g sale e pepe

Piatto tradizionale italiano con pasta integrale, fagioli cannellini, pomodori, verdure miste e olio extravergine di oliva

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Prep 15mCook 25mTotal 40m

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Pasta e Fagioli con Verdure is a lunch recipe ready in about 40 minutes. Each serving has approximately 1030 kcal, 75g protein, 99g carbs, 33g fat.

Instructions

Tritare finemente cipolla, carote e sedano per preparare il soffritto
Scaldare l'olio in una pentola e rosolare il soffritto con l'aglio per 3 minuti
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti
Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione
Aggiungere i fagioli cannellini e la pasta
Cuocere fino a quando la pasta non è al dente, circa 10-12 minuti
Condire con sale e pepe a piacere
Servire con un filo d'olio extravergine e parmigiano grattugiato

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