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Omelete de Espinafre com Batata Doce Assada

Name: Omelete de Espinafre com Batata Doce Assada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 unidades ovos; 2 unidades clara de ovo; 80 g espinafre fresco; 150 g batata doce; 30 g queijo cottage; 5 ml azeite de oliva; 1 dente alho; 1 g sal; 1 pitada pimenta do reino; 1 pitada orégano

Omelete leve com espinafre fresco acompanhada de batata doce assada temperada

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Prep 15mCook 30mTotal 45m

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Omelete de Espinafre com Batata Doce Assada is a dinner recipe ready in about 45 minutes. Each serving has approximately 368 kcal, 28g protein, 38g carbs, 13g fat.

Instructions

Pré-aqueça o forno a 200°C
Corte a batata doce em fatias e tempere com sal, orégano e um pouco de azeite
Asse a batata doce por 25 minutos até ficar macia
Refogue o alho no azeite restante e adicione o espinafre até murchar
Bata os ovos e claras com sal e pimenta
Despeje os ovos na frigideira com espinafre
Adicione o queijo cottage por cima
Cozinhe até firmar e dobre a omelete
Sirva com a batata doce assada

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