Co sprawia, że te przepisy dairy free są inne?
Bez laktozy na poziomie składników: mleko, śmietana, masło, jogurt, ser, serwatka, kazeina i ghee są wykluczone, a przepisy, które opierają się na nich jako na głównym składniku strukturalnym, nie są akceptowane w tej kategorii. Zastępniki istotne dla wapnia (wzbogacone mleko roślinne, zielone warzywa liściaste, sezam, tofu) są oznaczone, aby można było utrzymać dzienny poziom wapnia blisko celu. Makroskładniki pochodzą z danych referencyjnych w stylu USDA na podstawie gramów składników.