Cabillaud en papillote aux légumes d'automne et purée de patate douce
Filet de cabillaud cuit en papillote avec courgettes et champignons, accompagné d'une purée crémeuse de patate douce
Cabillaud en papillote aux légumes d'automne et purée de patate douce is a dinner recipe ready in about 45 minutes. Each serving has approximately 652 kcal, 48g protein, 64g carbs, 22g fat.
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher et couper la patate douce en cubes, la cuire à la vapeur 20 minutes
Couper la courgette en rondelles et les champignons en lamelles
Préparer une papillote en papier sulfurisé, y déposer le cabillaud
Ajouter les légumes, l'ail écrasé, le thym, un filet d'huile d'olive et le jus de citron
Fermer hermétiquement la papillote et cuire au four 18 minutes
Écraser la patate douce avec le lait d'amande et le beurre pour faire une purée
Cuire les brocolis à la vapeur 8 minutes
Servir le poisson avec sa garniture de légumes, la purée et les brocolis
Parsemer de persil ciselé