Dieta Śródziemnomorska dla Cukrzycy Typu 2

Próba PREDIMED wykorzystała około 4 łyżki (50 g) oliwy z oliwek extra virgin dziennie i odnotowała o 30% niższy wskaźnik poważnych zdarzeń sercowo-naczyniowych. Większość domowych kucharzy może stosować od 2 do 4 łyżek dziennie, używanych do gotowania i sałatek. Według danych USDA jedna łyżka oliwy z oliwek dostarcza 119 kcal i 14 g tłuszczu, głównie jednonienasyconego. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu i kupuj butelki z ostatniego roku zbiorów, aby zachować zawartość polifenoli, składnika najbardziej powiązanego z korzyściami metabolicznymi.

Tak, w formie pełnoziarnistej i w rozsądnych porcjach. Szklanka ugotowanego pełnoziarnistego makaronu to około 174 kcal z 7 g białka i 6 g błonnika. Podawaj go z oliwą, warzywami, fasolą i niewielką ilością sera lub ryby. Plastik pełnoziarnistego chleba żytniego z hummusem i plasterkiem pomidora to typowe śniadanie w stylu śródziemnomorskim. Kontrola porcji ma znaczenie: jeśli przyjmujesz insulinę, współpracuj ze swoim lekarzem, aby dopasować dawki bolesne do zawartości węglowodanów każdego posiłku, zamiast całkowicie unikać zbóż.

Celuj w dwa do trzech posiłków z rybą w tygodniu, z co najmniej jedną porcją tłustej ryby takiej jak łosoś, sardynki lub makrela dla EPA i DHA. 100 g ugotowanego filetu łososia dostarcza około 2000 mg łącznego EPA i DHA według danych USDA. Konserwy z sardynkami i makrelą to niedrogie opcje o podobnej zawartości omega-3. Jeśli świeża ryba jest niedostępna, zamrożone filety zachowują zawartość składników odżywczych i często są bardziej przystępne cenowo. Unikaj mocno panierowanych i smażonych przygotowań, które zwiększają ilość kalorii i stan zapalny.

Tradycyjny wzór śródziemnomorski obejmuje umiarkowane spożycie czerwonego wina podczas posiłków, ale aktualne dowody są sprzeczne. Skromne spożycie do jednego drinka dziennie dla kobiet i dwóch dla mężczyzn jest zgodne z dietą, chociaż żaden autorytet nie zaleca rozpoczynania picia dla zdrowia. Dla osób z cukrzycą typu 2 alkohol może powodować opóźnioną hipoglikemię, zwłaszcza gdy jest spożywany z insuliną lub sulfonylomocznikiem. Jeśli pijesz, rób to podczas posiłków i kontroluj poziom glukozy. Wielu chorych na cukrzycę radzi sobie najlepiej bez alkoholu. Przed wprowadzeniem zmian skonsultuj się z lekarzem.

Metaanalizy wykazują spadek poziomu HbA1c o 0,3 do 0,5 punktu procentowego w porównaniu z tradycyjnymi dietami niskotłuszczowymi, a jeszcze większe spadki, gdy dieta jest połączona ze zmniejszeniem wagi. Efekt wzrasta w ciągu trzech do sześciu miesięcy. Codzienne spożycie strączków, regularne jedzenie orzechów (30 g dziennie) i zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami jednonienasyconymi to składniki najbardziej silnie powiązane ze zwiększoną wrażliwością na insulinę. Połącz dietę z 150 minutami umiarkowanej aktywności tygodniowo dla najlepszych rezultatów.

Plan śródziemnomorski zazwyczaj zawiera od 35 do 40 procent kalorii z tłuszczów, głównie nienasyconych, w porównaniu z 20-25 procentami w konwencjonalnej diecie niskotłuszczowej dla diabetyków. Wyższy poziom tłuszczu pochodzący z oliwy z oliwek, orzechów i ryb obniża poziom glukozy po posiłku i poprawia profil lipidowy w porównaniu do metod niskotłuszczowych, które często zastępują tłuszcze rafinowanymi węglowodanami. Kluczem jest jakość tłuszczu, a nie jego ilość. Tłuszcz nasycony z masła, przetworzonego mięsa i ciast pozostaje ograniczony.