Cosa rende questi ricettari gluten free diversi?
Il senza glutine è qui applicato alla lista degli ingredienti, non al titolo della ricetta. Frumento, orzo, segale, malto e la salsa di soia standard vengono filtrati; gli ingredienti soggetti a contaminazione crociata (avena non etichettata come senza glutine, miscele di spezie senza certificazione) vengono segnalati o sostituiti. Le macro per porzione provengono da valori di riferimento in stile USDA applicati ai grammi degli ingredienti, così calorie, proteine, carboidrati e grassi riflettono la ricetta reale — non una stima.