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Recettes méditerranéennes

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Recettes méditerranéennes basées sur les légumes, les légumineuses, les céréales complètes, le poisson et l’huile d’olive — le mode alimentaire le plus constamment associé à des résultats cardiovasculaires et métaboliques à long terme. Chaque recette indique les calories par portion, la protéine, les glucides, les lipides, la fibre, le temps de préparation et la quantité rendue. Utilisez-les pour planifier une semaine stable axée sur les plantes ou pour remplacer un dîner vers un mode alimentaire plus basé sur des recherches.

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Qu'est-ce qui rend ces recettes mediterranean différentes ?

Ces recettes méditerranéennes sont étiquetées lorsque leur mélange d'ingrédients correspond au modèle documenté dans les recherches PREDIMED et EAT-Lancet : l’huile d’olive comme principal gras, poisson une fois par semaine, légumes et légumineuses quotidiens, viande rouge limitée, produits laitiers modérés. Les valeurs de fibres, de graisses monoinsaturées et de sucre ajouté par portion proviennent des grammes d’ingrédients contre les données de référence du USDA. Les recettes qui s’éloignent du modèle (beurre abondant, viande rouge en grande quantité) sont exclues avant leur entrée dans la catégorie.