Qu'est-ce qui rend ces recettes anti inflammatory différentes ?
Ces recettes anti-inflammatoires sont étiquetées en fonction de la correspondance des ingrédients avec le modèle documenté dans les recherches sur l’inflammation alimentaire (notation DII) : poissons gras, légumes feuillus, baies, huile d’olive, noix, curcuma et une consommation limitée de sucre raffiné / viande transformée. Les valeurs par portion d’oméga-3, de fibres et de sucres ajoutés proviennent des données de référence du type USDA appliquées aux grammes réels des ingrédients. Les recettes qui entraînent une note dans la mauvaise direction sont exclues de cette catégorie.