Pechuga de Pollo a la Plancha con Quinua y Verduras Salteadas
Pechuga de pollo jugosa a la plancha acompañada de quinua esponjosa y verduras frescas salteadas con aceite de oliva. Un almuerzo equilibrado y sabroso lleno de proteína.
Pechuga de Pollo a la Plancha con Quinua y Verduras Salteadas is a lunch recipe ready in about 35 minutes. Each serving has approximately 681 kcal, 41g protein, 74g carbs, 22g fat.
Sazonar la pechuga de pollo con sal, pimienta y jugo de limón. Dejar reposar 10 minutos.
Cortar las verduras en trozos uniformes: pimiento en tiras, calabacín en rodajas, zanahoria en palitos y cebolla en juliana.
Calentar una sartén a fuego medio-alto y cocinar la pechuga de pollo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida.
Retirar el pollo y dejar reposar 5 minutos, luego cortar en tiras.
En la misma sartén, añadir el aceite de oliva y el ajo picado.
Saltear la zanahoria durante 3 minutos, luego añadir el pimiento y la cebolla.
Cocinar 3 minutos más, agregar el calabacín y cocinar 2 minutos hasta que las verduras estén al dente.
Servir la pechuga de pollo sobre la quinua, acompañado de las verduras salteadas.
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