Glutenfreier Essensplan für IBS

Ja. Zöliakie betrifft etwa 1 Prozent der Bevölkerung, und die Zöliakietests (Tissue-Transglutaminase-IgA und Gesamt-IgA) erfordern, dass Sie in den sechs bis acht Wochen vor dem Bluttest und Biopsie weiterhin Weizenanteile im Essensplan beibehalten. Ein zu früh eingeleiteter glutenfreier Plan normalisiert die Antikörperwerte und macht eine Diagnose erheblich schwieriger. Fragen Sie Ihren Arzt nach einem Zöliakie-Panel, bevor Sie einen glutenfreien Plan starten. Wenn Zöliakie vorliegt, ist ein strenger lebenslanger Verzicht erforderlich; bei nicht-zöliakischer Gluten- oder Fructanempfindlichkeit gibt es mehr Flexibilität.

Nein, obwohl es Überlappungen gibt. Glutenfreies Essen entfernt Weizen, Roggen und Gerste, was auch die Fructane aus diesen Getreidearten ausschließt. Ein tiefes FODMAP-Einschränkungsregime ist breiter gefasst und beschränkt darüber hinaus Zwiebeln, Knoblauch, viele Schalentiere, bestimmte Früchte und einige Milchprodukte, die IBS-Symptome auslösen können, selbst wenn sie glutenfrei sind. Beginnen Sie mit einem glutenfreien Essensplan; falls nach vier Wochen Symptome bestehen bleiben, fügen Sie unter der Anleitung einer registrierten Ernährungshelferin mit IBS-Ausbildung FODMAP-Einschränkungen hinzu. Nach sechs bis acht Wochen werden Lebensmittel systematisch wieder eingeführt, um persönliche Auslöser zu identifizieren.

Ziele für 25 bis 30 g Ballaststoffe pro Tag, aber auf lösliche Ballaststoffe achten, die meist sanfter mit IBS umgehen. Nach USDA-Daten liefern 1/2 Tasse gekochter Quinoa etwa 2,6 g Ballaststoffe, eine Tasse gekochtes Haferflocken etwa 4 g, ein mittlerer Banane etwa 3 g und eine Esslöffel gemahlene Chia etwa 4 g. Lösbare Ballaststoffe aus Hafer, Chia und Psyllium absorbieren Wasser und verlangsamen den Durchgang, was sowohl Durchfall als auch Verstopfung lindern kann. Faser langsam über zwei bis drei Wochen erhöhen und täglich mindestens 2 Liter Wasser trinken, um aufblasungen zu vermeiden.

Ja, wenn sie als glutenfrei zertifiziert sind. Reine Haferflocken enthalten kein Gluten, aber normale Haferflocken werden häufig bei der Mahlzeitenbereitung mit anderen Getreidearten kontaminiert. Zertifizierte glutenfreie Haferflocken liefern 4 g Ballaststoffe, 5 g Eiweiß und viele B-Vitamine pro halber Tasse trocken gewogen. Ein kleiner Prozentsatz von Menschen mit Morbus Celiakia reagiert auf Avenin in Hafer auch dann, wenn dieser rein ist; bei fortbestehenden Symptomen sollten vier Wochen ohne Hafer ausprobiert werden und die Ergebnisse verglichen werden. Stangen- und Riegelhafer sind beide akzeptabel; Süßstoffe mit hochfructosehaltigen Zutaten in Instant-Haferpackungen sollten vermieden werden, da diese IBS auslösen können.

Die Beweise sind gemischt, aber im Allgemeinen unterstützend. In Studien zu IBS wurden spezifische Stämme wie Bifidobacterium infantis 35624 und mehrstufige Formulierungen untersucht; die Effektstärken sind jedoch geringfügig. Fermentierte Lebensmittel wie reiner Kefir, Joghurt mit lebenden Kulturen, Kimchi und Sauerkraut sollten eingeführt werden, wenn sie verträglich sind. Beginnen Sie mit kleinen Portionen, da fermentierte Lebensmittel selbst fermentierbar sind. Präbiotische Fasern in Supplementien können Symptome verschlimmern und sollten vorsichtig getestet werden. Diskutieren Sie die Verwendung von Probioten mit Ihrem Arzt oder einer registrierten Ernährungsberaterin.

Glutenfreie verpackte Produkte enthalten oft zusätzliche Zuckerstoffe, modifizierte Stärke und Gummisubstanzen, die Symptome der IBS auslösen können, auch ohne Gluten. Etiketten sorgfältig lesen: Xylitol, Sorbitol und Mannitol sind Polyole, die bei vielen Menschen die Symptome verschlimmern, und Inulin und Chicoriewurzel sind präbiotische Fasern, die häufig in glutenfreien Backwaren hinzugefügt werden und sich im Darm rasch fermentieren. Ganzzahlige glutenfreie Auswahlmöglichkeiten wie Reis, Kartoffeln, Quinoa, Mais, frisches Gemüse, ungesüßte Proteine und zertifizierte glutenfreie Haferflocken sind sicherer als verpackte oder gefrorene glutenfreie Bequemlichkeiten.