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Aliments riches en Vitamin D (D2 + D3)

Meilleures sources alimentaires de Vitamin D (D2 + D3) classées selon les données du Centre de Données Alimentaires des USDA — par 100 g et par portion.

Affichage des 50 aliments les mieux notés

Par 100 g: µg

  1. 1

    Fish oil, cod liver

    250 µg/ 100 g11,25 µg (5 g)1250% DV
  2. 2

    Mushrooms, brown, raw

    31,9 µg/ 100 g27,75 µg (87 g)160% DV
  3. 3

    Mushrooms, portabella, raw

    28,4 µg/ 100 g24,42 µg (86 g)142% DV
  4. 4

    Mushrooms, maitake, raw

    28,1 µg/ 100 g19,67 µg (70 g)141% DV
  5. 5

    Fish, halibut, raw

    27,4 µg/ 100 g23,29 µg (85 g)137% DV
  6. 6

    Mushroom, white, raw

    26,2 µg/ 100 g18,34 µg (70 g)131% DV
  7. 7

    Fish, carp

    26 µg/ 100 g23,4 µg (90 g)130% DV
  8. 8

    Fish, mackerel

    25,2 µg/ 100 g20,16 µg (80 g)126% DV
  9. 9

    Fish, carp, raw

    24,7 µg/ 100 g21 µg (85 g)123% DV
  10. 10

    Fish, eel

    24,5 µg/ 100 g33,08 µg (135 g)123% DV
  11. 11

    Fish, eel, raw

    23,3 µg/ 100 g19,81 µg (85 g)117% DV
  12. 12

    Salmon, sockeye, canned

    21,5 µg/ 100 g18,28 µg (85 g)108% DV
  13. 13

    Fish, salmon, canned

    21 µg/ 100 g17,85 µg (85 g)105% DV
  14. 14

    Fish, trout, grilled

    20,2 µg/ 100 g18,18 µg (90 g)101% DV
  15. 15

    Fish, trout, steamed

    20,1 µg/ 100 g18,09 µg (90 g)101% DV
  16. 16

    Fish, trout, baked or broiled

    19,8 µg/ 100 g17,82 µg (90 g)99% DV
  17. 17

    Fish, trout, cooked

    19 µg/ 100 g13,49 µg (71 g)95% DV
  18. 18

    Salmon, sockeye, canned

    19 µg/ 100 g16,15 µg (85 g)95% DV
  19. 19

    Margarine, spread

    17,5 µg/ 100 g40,6 µg (232 g)88% DV
  20. 20

    Fish, salmon, smoked

    17,1 µg/ 100 g4,85 µg (28 g)86% DV
  21. 21

    Fish, salmon, smoked

    17,1 µg/ 100 g23,09 µg (135 g)86% DV
  22. 22

    Fish, salmon, cooked

    16,7 µg/ 100 g14,2 µg (85 g)84% DV
  23. 23

    Fish, trout, baked or broiled

    16,7 µg/ 100 g15,03 µg (90 g)84% DV
  24. 24

    Fish, swordfish, cooked

    16,6 µg/ 100 g14,11 µg (85 g)83% DV
  25. 25

    Fish, mackerel, raw

    16,1 µg/ 100 g18,03 µg (112 g)81% DV
  26. 26

    Fish, sturgeon, smoked

    16,1 µg/ 100 g4,56 µg (28 g)81% DV
  27. 27

    Fish, trout, raw

    15,9 µg/ 100 g12,56 µg (79 g)80% DV
  28. 28

    Steelhead trout, dried

    15,7 µg/ 100 g78% DV
  29. 29

    Steelhead trout, boiled, canned (Alaska Native)

    15,1 µg/ 100 g76% DV
  30. 30

    Fish, swordfish

    14,6 µg/ 100 g20,44 µg (140 g)73% DV
  31. 31

    Fish, salmon, canned

    14,5 µg/ 100 g12,33 µg (85 g)73% DV
  32. 32

    Fish, salmon, raw

    14,1 µg/ 100 g4 µg (28 g)71% DV
  33. 33

    Fish, Salmon, canned

    14,1 µg/ 100 g11,99 µg (85 g)71% DV
  34. 34

    Fish, salmon, canned

    14,1 µg/ 100 g19,04 µg (135 g)71% DV
  35. 35

    Fish, pompano, grilled

    14 µg/ 100 g12,6 µg (90 g)70% DV
  36. 36

    Fish, swordfish, raw

    13,9 µg/ 100 g11,82 µg (85 g)70% DV
  37. 37

    Fish, pompano, steamed

    13,9 µg/ 100 g12,51 µg (90 g)70% DV
  38. 38

    Fish, salmon, grilled

    13,9 µg/ 100 g19,46 µg (140 g)70% DV
  39. 39

    Fish, salmon, steamed

    13,9 µg/ 100 g19,46 µg (140 g)70% DV
  40. 40

    Fish, salmon, canned

    13,7 µg/ 100 g11,65 µg (85 g)69% DV
  41. 41

    Fish, pompano

    13,7 µg/ 100 g12,33 µg (90 g)69% DV
  42. 42

    Fish, pompano, baked or broiled

    13,7 µg/ 100 g12,33 µg (90 g)69% DV
  43. 43

    Fish, salmon

    13,7 µg/ 100 g19,18 µg (140 g)69% DV
  44. 44

    Fish, salmon, baked or broiled

    13,7 µg/ 100 g19,18 µg (140 g)69% DV
  45. 45

    Fish, cisco, smoked

    13,3 µg/ 100 g3,77 µg (28 g)67% DV
  46. 46

    Mushrooms, portabella, grilled

    13,1 µg/ 100 g15,85 µg (121 g)66% DV
  47. 47

    Fish, salmon, cooked

    13,1 µg/ 100 g11,14 µg (85 g)66% DV
  48. 48

    Egg, yolk, dried

    13,05 µg/ 100 g8,74 µg (67 g)65% DV
  49. 49

    Fish, salmon, cooked

    13 µg/ 100 g11,05 µg (85 g)65% DV
  50. 50

    Fish, sturgeon, cooked

    12,9 µg/ 100 g10,97 µg (85 g)65% DV

Pourquoi Vitamin D (D2 + D3) est important

La vitamine D est un sécoïdresorcible qui agit comme un prohormone — votre peau la synthétise à partir du cholestérol lorsqu’elle est exposée aux rayons UVB du soleil. Elle régule l’absorption de calcium et de phosphore dans l’intestin, ce qui en fait un élément essentiel pour la minéralisation osseuse, la fonction musculaire et la régulation immunitaire. Les sources alimentaires sont comparativement rares : les poissons gras (saumon, sardines, maquereau), l’huile de foie de morue, les champignons exposés aux UV et les jaunes d’œufs sont les principales sources naturelles, tandis que la plupart des Américains obtiennent la majorité de leur apport à partir de produits laitiers enrichis, boissons végétales, céréales et jus d’orange. Les adultes ont besoin de 15 à 20 µg (600 à 800 UI) par jour, et les personnes avec une exposition solaire limitée, une peau plus foncée ou vivant au-dessus du 40e parallèle nord ont souvent besoin de suppléments.

Référence de consommation quotidienne

AJR pour les adultes20 µg par jour

Signes d’une consommation insuffisante

L'insuffisance en vitamine D est courante — le NIH estime que près de 25 % des adultes aux États-Unis ont des niveaux sanguins faibles. Les symptômes comprennent la douleur osseuse, une faiblesse musculaire, des infections fréquentes, un moral bas, une perte de cheveux et un processus de cicatrisation lent. Une carence sévère à long terme peut causer le rachitisme chez les enfants et l’ostéomalacie (os molle) chez les adultes. Un test sanguin de 25-hydroxyvitamine D est le diagnostic standard — la plupart des laboratoires signalent un niveau inférieur à 20 ng/mL comme étant déficient. Les personnes souffrant d’une maladie inflammatoire intestinale, celles qui prennent une thérapie corticostéroïdienne sur une longue période et les individus obèses sont plus à risque.

Meilleur pour ces régimes

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