Plan de repas à faible teneur en glucides pendant la grossesse

Un plan à faible teneur en glucides modéré qui fournit au moins 175 grammes de glucides totaux par jour est considéré comme sûr selon la plupart des directives et peut aider à gérer le diabète gestationnel. Les régimes cétogènes ou très bas en glucides ne sont pas recommandés pendant la grossesse en raison d'éventuels effets sur le développement du cerveau et des os du fœtus. La limite de 175 grammes garantit une quantité adéquate de glucose pour la placenta et le fœtus. Consultez toujours votre fournisseur obstétrical ou un diététicien enregistré avant de modifier votre régime pendant la grossesse. Une restriction alimentaire autodirigée n'est pas appropriée à cette étape de la vie.

La grossesse augmente les besoins en protéines à environ 71 g par jour, soit environ 1,1 gramme par kilogramme de poids corporel, avec une augmentation la plus importante au deuxième et troisième trimestre. Selon les données du USDA, un filet de saumon cuit de 150 g fournit 34 g de protéines et 1 900 mg d'EPA et DHA combinés qui soutiennent le développement cérébral fœtal. Quatre œufs gros fournissent 24 g de protéines et 680 mg de choline, couvrant la grande majorité des 450 mg de choline nécessaires quotidiennement pour le développement du tube neural.

Préférez les glucides d’aliments entiers à faible indice glycémique : légumes non farineux, baies, agrumes, légumineuses, quinoa et flocons d'avoine. Une demi-tasse de haricots noirs fournit 110 kcal, 7 g de protéines et 7 g de fibres selon les données du USDA. Un verre de lentilles cuites apporte encore 18 g de protéines supplémentaires. Ces aliments fournissent une libération lente de glucose, de la folate, du fer, du magnésium et des fibres. Limitez les grains raffinés, les boissons sucrées et les pâtisseries qui augmentent rapidement le taux de sucre dans le sang et ne contiennent pas de nutriments spécifiques à la grossesse.

Viser à obtenir 600 mcg d’équivalents de folate par jour à partir des aliments et une vitamine prénatale fournissant 400 à 800 mcg d’acide folique ou de méthyfolate. Selon les données du USDA, les meilleures sources alimentaires incluent un bol de lentilles cuites (358 mcg), un bol de blettes cuites (263 mcg) et un bol d’asperges cuites (268 mcg). De plus, les grains enrichis peuvent être une source importante. Le développement du tube neural se produit dans les premiers 28 jours, donc il est important d’optimiser le statut de folate avant la conception si possible.

Oui, un plan à faible teneur en glucides modéré est une approche basée sur des preuves couramment utilisée pour le diabète gestationnel. Répartissez les glucides de manière équilibrée au cours des trois repas principaux et deux à trois collations, visant 30 à 45 g par repas principal et 15 à 30 g par collation. Associez les glucides avec des protéines et des lipides pour atténuer la montée de la glycémie. Surveillez votre taux de glucose jeûne et une heure après chaque repas comme le recommande votre fournisseur obstétrical. La plupart des femmes peuvent contrôler leur diabète gestationnel par l’alimentation et l’exercice seul ; l’insuline est ajoutée si les objectifs ne sont pas atteints.

Les besoins en fer augmentent à 27 mg par jour pendant la grossesse pour soutenir le volume sanguin accru et le développement fœtal. Les meilleures sources alimentaires incluent 150 g de bœuf cuit (2,7 mg d'iron hémique, bien absorbé), une tasse de lentilles cuites (6,6 mg) et une tasse de betteraves cuites (6,4 mg). Il est recommandé d’associer les sources non hémiques avec des aliments riches en vitamine C, comme le piment ou les agrumes, pour améliorer l'absorption deux à trois fois. Si la nausée limite la variété alimentaire au premier trimestre, concentrez-vous sur ce que vous pouvez tolérer et faites confiance aux compléments pré-natals pour couvrir la plupart des nutriments essentiels.